Cuisine et traditions

"Ensemble nous devons proposer à nos visiteurs une aventure aussi bien culturelle que gustative, et mettre dans leurs assiettes le meilleur de nos paysages et de nos traditions"

Hervé Lucbéreilh
Ancien Président de l’Office de Tourisme du Piémont Oloronais

Le projet GASTRA




Le projet GASTRA “Gastronomie traditionelle comme levier de valorisation du patrimoine culturel” nous offre la possibilité de développer un marché sensible aux richesses patrimoniales. Sur l’ensemble de nos territoires, la gastronomie est un élément essentiel de l’offre touristique mais aussi un formidable trait d’union entre nos pays.

Aujourd’hui, l’offre touristique tend à se diversifier, la motivation des voyageurs dans le choix d’une destination depend des attraits spécifiques et propres à la culture d’un territoire, comme par exemple la gastronomie.


Les objectifs


  • Réussir un développement socio-économique équilibré pour un modèle de qualité touristique.
  • Conquérir de nouveaux marchés et renforcer l’identité SUDOESTE.
  • Soutenir le développement durable des territoires GASTRA.
  • Aider et s’investir dans le développement économique des entreprises des territoires.
  • Renforcer la coopération pour la mise en valeur de l’offre touristique et culturelle.
  • Promouvoir la formation qualifiée de ce secteur.
  • Faire partager aux habitants et aux visiteurs des valeurs culturelles identiques.

Les actions menées

  • Analyse de la situation individuelle de chaque partenaire.
  • Benchmarking ou échange d’expérience et de savoir-faire gastronomique et culturel.

  • Mise en réseaux des établissements offrant une cuisine traditionnelle.

  • Créer une production GASTRA.

  • Mener des actions de formation.

  • Rapport final GASTRA.

Un évènement

Le projet GASTRA entend faire voyager les gourmets afin de leur faire découvrir “in vivo” les territoires du Sud de l’Europe, leurs produits et leurs recettes particulières. L’objectif premier du projet consiste à promouvoir la gastronomie traditionnelle afin d’en faire un levier de valorisation du patrimoine culturel, et de développer une offre touristique de grande qualité.

Journées Européennes de la Gastronomie à Oloron Sainte-Marie



Les partenaires du projet



Avec le soutien